Blog
Tarifler:
- Siyah Sarımsaklı Ayvalı Kereviz
- Siyah Sarımsaklı Kraker
- Siyah sarımsaklı, Glutensiz Çiğ Karabuğday unundan Ekmek
- Siyah Sarımsaklı Pırasalı Börek
Siyah Sarımsaklı Ayvalı Kereviz
1 adet kuru soğan ( arpacık soğan da koyabilirsiniz)
1 adet ayva
2 havuç
3 adet kereviz
Tuz
1 çubuk tarçın
1 Portakal 1 mandalina suyu
Üzerine 8-10 diş dilimlenmiş mürdük siyah sarımsak
Hazırlanışı
Zeytinyağ tavada ısınsın üzerine soğanları koy kavur. 1 çubuk tarçın koy. Biraz sıcak su ekle. 2-3 dakika sonra tarçını dışarı çıkar. Biraz şeker , tuz, portakal, mandalina suyu ekle. Havuçları, limonlu unlu suda beklettiğin kerevizleri sonra ayvaları ilave et.
Pişince servis tabağına al. Henüz sıcakken üzerine ince kıyım maydanoz, kereviz yaprağı, dilimlenmiş siyah sarımsak ekle. Biraz da zeytinyağ akıtabilirsin
Siyah Sarımsaklı Kraker
2 su bardağı siyez unu
4 yemek kaşığı ev yoğurdu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı siyah sarımsak çeşni
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı
İsteğe bağlı 3 yemek kaşığı peynir Yoğurup hamur haline getiriyorsunuz. İstediğiniz şekli verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyorsunuz
Siyah sarımsaklı, Glutensiz Çiğ Karabuğday unundan Ekmek
2 çay kaşığı kuru maya 200 ml ılık su 2 çay kaşığı pekmez Karıştırdıktan sonra 10 dk bekletelim. Ayrı bir kapta 1 yumurtayı köpürene kadar çırpalım
150 gr yoğurt 3 kaşık zeytinyağı. Tüm malzemeleri karıştıralım 1 çay kaşığı tuz 400 gr çiğ karabuğday unu ekleyelim Mayalı suyuda ekleyip hamur yapalım. 2 çorba kaşığı su ekleyelim. 8 diş doğranmış siyah sarımsak ilave edelim karıştıralım Yağlı kağıt serdiğimiz kalıba, hamuru dökelim 2 saat dinlendirelim. 200 c* de ısıtılmış fırında 35 dk pişirelim😋
Siyah Sarımsaklı Pırasalı Börek
Böreğin çıtır olması için
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt sütle biraz inceltilmiş
Pırasaları ince ince doğra. Biraz tereyağ veya zeytinyağ ile kavur. İyice piştikten sonra siyah sarımsak tozu, karabiber, pul biber, tuz biraz da süt ekle. İsteğe bağlı biraz İzmir tulumu olabilir. Sonunda 2 yumurtanın sarısını ilave edip karıştır. Yufkaları kestikten sonra ( sigara böreği gibi üçgen ve tek kat) sarmadan önce çıtır yapmak için hazırladığımız sostan fırça ile yufkaya sür, içi koy ve sar. Önceden ıstılmış fırında 180 -200 derecede pişir
